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苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 推荐五种做法

时间:2023-04-04 11:23 普法库网 浏览

  苦瓜好吃又不苦还有营养的做法有凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、冰糖苦瓜、酸辣苦瓜。苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜,这几种不苦的苦瓜做法推荐,您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

  一、凉拌苦瓜的做法

  材料:苦瓜、盐、生抽、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。

  1、将苦瓜直接处理后洗好,对半切去芯后洗好切片。放入碗中加水加盐浸泡。

  2、另取一碗,加生抽、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和香油搅拌成酱汁,洋葱切丝备用。

  3、备好锅加水烧开了,将苦瓜下锅烫煮60秒。捞出放入冷水中。

  4、备好碗加酱汁和苦瓜,再加洋葱搅拌后即可。

  二、苦瓜煎蛋的做法

  材料:苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。

  1、将苦瓜直接处理后洗好切开,在切片。备好锅加水烧开,加酒和盐,将苦瓜下锅烫煮后捞出。

  2、鸡蛋打碎在碗中,加盐、胡椒粉和酒搅拌,将苦瓜直接下锅搅拌。

  3、备好锅加油烧热,将苦瓜蛋液下锅煎煮后即可。

  三、苦瓜排骨汤的做法

  材料:排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。

  1、将排骨直接切段洗好了,下锅烫煮后捞出备用。

  2、将苦瓜直接切片,香菇红枣直接泡发。

  3、备好锅加排骨、红枣和香菇,再加水烧煮。

  4、先烧开后,再用中火炖煮,炖熟后即可出锅。

  四、冰糖苦瓜

  将苦瓜切成薄片或细条,加入适量冰糖和水,煮至苦瓜软烂即可食用。冰糖能够中和苦瓜的苦味,同时也能赋予苦瓜一种甜味,让味道更加丰富。

  五、酸辣苦瓜

  将苦瓜切成薄片或细条,加入适量醋、辣椒、葱姜等调味料,拌匀后腌制20-30分钟即可食用。酸辣味可以中和苦瓜的苦味,同时也能增加食欲,让人吃起来更加开胃。

  总之,无论采用何种做法,都应该尽可能地保留苦瓜的营养价值。例如,少用油、低温烹饪、轻微腌制等方式可以确保苦瓜中的维生素、矿物质等营养物质不被破坏。另外,根据个人口味的喜好,可以适当添加调味料来中和苦瓜的苦味,让食用体验更加愉悦。

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