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牛油果的功效与作用

时间:2023-03-25 19:42 来源:普法库网 浏览

  牛油果的功效作用具有补充营养、抗氧化、调节血管、改善便秘、保护心血管。牛油果又称鳄梨、奶油果,被誉为森林奶油,是因为跟其他水果相比,它的脂肪含量可达到30%之高。除此以外,牛油果含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养素。

  牛油果的功效与作用

  1、补充营养:牛油果脂肪含量达30%,属于高能量密度的食物,机体缺乏能量出现疲惫时,补充牛油果可迅速补充能量、恢复体力,比如维生素b族、维生素C、维生素e等,有助于预防体内的维生素缺乏;

  2、抗氧化:牛油果富含维生素E及多不饱和脂肪酸,可清除体内多余的自由基,避免机体出现多种慢性疾病,同时还有延缓衰老的功能;

  3、调节血管:由于牛油果中的脂肪酸中有80%都是多不饱和脂肪酸,而且富含膳食纤维,有辅助降低血压、血脂、血糖的作用,可保护血管、保护心脏;

  4、改善便秘:牛油果富含膳食纤维,一方面可吸水膨胀、使粪便软化,另外一方面可改善胃肠道的蠕动、促进消化。

  5、保护心血管:牛油果在吃了以后当中的油脂成分,有助于软化心血管,可以降低心血管病变的可能性。

  对于牛油果,建议直接食用,由于其典型的高脂低糖的特点,较适合糖尿病患者食用,对于控制体重人群也有一定好处。

  牛油果的营养价值

  牛油果也被称为鳄梨,是一种天然营养丰富的食物,富含维生素 C、维生素E、维生素K 和 维生素B6 以及核黄素、烟酸、叶酸、镁和钾等营养素,也是唯一提供大量单不饱和脂肪酸的水果。

  牛油果的钾含量非常高,一份 100 克的牛油果所含的钾含量约占每日推荐摄入量的14%,而我们熟知的高钾水果——香蕉,则为 10%,摄入足够的钾可以调节肌肉活动并预防心血管疾病的发生。

  牛油果含有丰富的脂肪,牛油果所含的脂肪酸是单不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇,属于健康的脂肪酸。很多人听到高脂肪就排斥,但摄入合理健康的脂肪是有助于身体健康的,还可以促进脂溶性维生素、矿物质和其他营养素的吸收。

  牛油果还含有大量的植物甾醇等生物活性化合物,主要是β-谷甾醇。富含植物甾醇的饮食可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白,有助于维持健康的胆固醇水平。在一项研究中,45名志愿者每天食用一次牛油果,连续一周后观察到他们血液胆固醇水平平均下降 17%。β-谷甾醇也可以提高机体免疫力,增强淋巴细胞增殖和自然杀伤细胞活性,从而杀灭入侵的病毒和细菌等,有助于治疗感染类疾病。牛油果中的叶黄素和玉米黄质可以维护眼睛健康,这两种物质可以为我们的眼睛提供抗氧化保护,减少包括紫外线在内的伤害。

  适宜人群:

  怀孕期妇女、中老年人、痛经等人群。

  禁忌人群:

  腹泻、消化功能不良、肥胖、过敏发作期的人群。

  用量:

  食用:每次50-100g。

  不宜同用:

  不宜与西瓜、冷饮、蛋糕等同食。

  食用方法:

  洗净牛油果外皮,切入至果核一圈,拧开去核,挖取果肉食用。

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