木薯，又称树葛、葛薯，是大戟科木薯属木本植物，通常呈现出棕黄色或深紫色的外皮，富含碳水化合物、维生素和矿物质等，主要用途是用来食用和饲养动物以及工业上的相关运用。

　　一、木薯简介

　　木薯(Manihotesculenta)，又称树葛，属于大戟科木薯属植物，它是一种热带多年生块根作物，原产于南美洲，现广泛种植于热带和亚热带地区，包括亚洲、非洲、加勒比海地区和拉丁美洲，木薯是人类食用和工业利用的重要植物资源之一，被誉为“热带粮食作物的宝库”。

　　二、植物形态

　　木薯属多年生灌木状植物，株高可达10米，叶互生，盾形，直径可达60厘米。花小，白色，组成穗状花序。果实蒴果，成熟时开裂，种子黑色，呈三角形。块根肉质，圆锥形或圆柱形，外表皮灰褐色，内皮白色。

　　三、栽培分布

　　木薯的原产地为南美洲，主要分布在巴西、秘鲁、哥伦比亚等国家。16世纪初，木薯传入亚洲，首先在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚等地栽培。17世纪，木薯传入非洲，18世纪传入加勒比海地区和拉丁美洲其他国家。目前，木薯在世界范围内广泛种植，主要分布在热带和亚热带地区。我国于19世纪末开始引进木薯，现已在南方诸省广泛种植。

　　四、木薯的用途

　　木薯是一种多用途的植物，其块根、叶子、枝条和果实均具有经济价值。以下是木薯的主要用途：

　　1、食用：木薯块根富含淀粉，是人们的主要粮食之一。木薯粉可以制作成各种食品，如粉丝、粉条、淀粉、面包、饼干等。木薯叶子和嫩芽也可以作为蔬菜食用。

　　2、工业原料：木薯淀粉是食品工业的重要原料，可以用于制作糖果、饮料、糕点等食品。此外，木薯淀粉还是生物降解塑料、涂料、粘合剂等工业产品的原料。

　　3、动物饲料：木薯块根和叶子都可以作为畜禽的饲料。木薯粉可以制成猪、鸡、鸭、鱼等畜禽的配合饲料。

　　4、药用：木薯块根、叶子和枝条都具有药用价值。木薯块根具有清热解毒、消肿止痛的功效，可用于治疗疮疡、疖肿、痢疾等疾病。木薯叶子和枝条含有生物碱，可用于治疗头痛、腹痛、流感等症状。

　　5、生态环保：木薯具有抗风化、防侵蚀的作用，可以作为水土保持植物。此外，木薯植物和块根还可以吸附重金属和其他有害物质，对土壤污染具有一定的治理作用。

　　五、木薯的价值和开发前景

　　随着全球人口的增长和生活水平的提高，木薯的食用价值、工业价值和生态价值日益受到重视。我国已将木薯列为重要粮食作物之一，大力推广木薯种植和加工技术的研究与应用。今后，木薯将在保障粮食安全、发展生物产业、改善生态环境等方面发挥更大的作用。

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